株式会社UNCLE

神戸市というと全域的にパン屋さんが多いように思います。灘区とか東灘区も激戦区です。

美味しい、というパン屋さんがあちこちにあるのですが、いずれのパン屋さんもお昼過ぎ

くらいには品薄のことが多いです。それぞれのお店の特色があって選ぶのも困る時があります。

そんな中でもライ麦や全粒粉のパンを扱うお店となると少し限定されてくるのですが、

全粒粉の食パンを最近見つけました。しかもそのお店は有機小麦も扱っているのでかなり

レア感あります。全粒粉というと個人的には玄米の小麦バージョンと認識しているのですが、

やはり見た感じも「茶色」で「もさもさ」しています。血糖値も上がりにくく繊維も豊富と

分かっているのですが、いざ食べるとちょっと辛い…。味を和らげようとバターとか必要以上に

塗り込んでしまうと結局意味ないのかも、と脱力感が…。

ライ麦とかになるとそこにさらに酸味が加わるので難易度が高くて、結局レーズン食パンに

逃げてしまうのです。継続性が大事なので無理せず色々試してみようと思い直すこの頃なので

全粒粉もまた日を置いてトライしてみようと思います(°_°)。